琵琶湖の恵みを未来へ繋ぐ

琵琶湖の恵みとともに歩んできた200年。
私たちは、この豊かな自然の中で育まれた

食文化を未来へと受け継いでいきます。
伝統の技法で焼き上げる鮎、

職人の手仕事で仕上げる逸品。
忙しい日常を少し離れ、

囲炉裏の炎とともに味わうひとときが、
訪れる皆さまにとって心温まる時間と

なるよう願っております。